Kostens påverkan på akne – Det man äter kan spela roll

Den mat vi äter har länge associerats med frisk hud och forskningen har kunna belägga ett samband mellan kost och hud. Trots detta är sambandet mellan kost och akne kontroversiell och ofta ofullständigt.

Den här artikeln utforskar de senaste uppfattningarna om det här ämnet, tittar på den mat som oftast associeras med akne och förklarar orsakerna till sambandet. För att ta reda på mer om de förändringar du kan göra i din kost för att hålla din akne under kontroll kan du läsa Vilka förändringar kan jag göra i min kost för att hjälpa min hud?

Det finns otaliga forskningsrapporter som konstaterar att jordbrukssamhällen och icke-industrialiserade samhällen har lägre förekomst av akne än befolkningarna i väst. En 30 år lång studie som genomfördes på inuitbefolkningen i norra Kanada i början av 1970-talet visade att det inte fanns någon förekomst av akne när befolkningen levde och åt på traditionellt sätt. Det var först när västerländsk mat fördes in i kosten som akne uppträdde. Liknande rapporter eller studier på irländska immigranter på landsbygden i USA, samhällen på Papua Nya Guinea och i Paraguay, och landsbygdsområden i Kenya, Zambia, Sydafrika och Brasilien har också använts för att stödja åsikten att vanliga komponenter i västerländsk kost kan utlösa akne.

De huvudsakliga komponenterna i västerländsk kost är hyperglykemiska kolhydrater, (ko-)mjölk och mättat fett och det finns övertygande belägg för att mat med ett högt glykemiskt index (GI) och mjölk mycket väl kan utlösa akne. Båda är kända för att stimulera androgener (manliga hormoner) som spelar en viktig och bevisad roll i utvecklingen av finnar. Du kan läsa mer under Om hormoner och acne - Hur påverkar hormonerna utbrotten?.

Vetenskapen är mindre säker på vilken roll brist på vissa livsmedel kan spela när det gäller akne men debatten gäller främst balansen mellan fettsyrorna omega-3 kontra omega-6, kostfibrer, antioxidanter och zink.

Glykemiskt index (GI) är ett rangordningssystem för livsmedel som innehåller kolhydrater. Det visar hur de påverkar blodsockret. Kolhydrater med högt GI bryts snabbt ner och orsakar en snabb ökning av blodsockret. Kolhydrater med lägre GI bryts ner långsammare så att blodsockret ökar gradvis.

Livsmedel med högt GI ökar blocksockret snabbt, vilket får kroppen att tillverka mer insulin (insulin är ett hormon som produceras i bukspottskörteln och gör att cellerna kan använda och lagra socker från kolhydrater). Insulin stimulerar androgener (manliga hormoner) som i sin tur stimulerar till ett överskott av talgproduktion (seborré) och hyperkeratinisering (överproduktionen av celler som leder till igentäppta talgkörtlar). Seborré och hyperkeratinisering är viktiga stadier i utvecklingen av blemmor. Läs mer under Om hormoner och acne - Hur påverkar hormonerna utbrotten? och i utvecklingen av akne.

Livsmedel med högt GI är bland annat: raffinerad mat såsom vitt socker och vitt bröd, mat som innehåller socker (hit hör läsk och choklad, som ofta anges som utlösare av akne), potatis och vitt ris. Du kan läsa mer om hur de kan påverka din hud och de alternativ du kan överväga i Vilka förändringar kan jag göra i min kost för att hjälpa min aknebenägna hud?

Mjölk har ett relativt lågt GI men är den livsmedelstyp som oftast anses orsaka akneutbrott. Faktum är att en studie som nyligen analyserade mängden forskning på kost och akne mellan 2004 och 2014 fann att mjölk och mjölkprodukter var det mest studerade området. Med det sagt är datan ofta anekdotisk och vissa forskare anser att den komedogena effekten hos mejeriprodukter fortfarande måste beläggas.

För de personer som upplever utbrott efter att ha druckit mjölk eller ätit mejeriprodukter är hormoninnehållet förmodligen den troligaste orsaken. Precis som människor producerar kor hormoner under dräktighet och dessa hormoner har en insulinliknande effekt på kroppen och stimulerar androgener.

Återigen finns det inga avgörande bevis för hur mejeriprodukter (kvarg, ost, yoghurt etc.) påverkar akne, men eftersom de är mjölkderivat är det troligt att de innehåller liknande hormoner. 

Du kan ta reda på mer om de förändringar du kan göra i din kost i Vilka förändringar kan jag göra i min kost för att hjälpa min hud?